Cviklovo-čokoládový koláč

Kým Zbyněk chystal lyže a lepil pásy, ja som pripravila maškrty na hory.
Koláč bez múky, v dvojkombinácii cvikly a čokolády, ale aj z týchto surovín: 4 vajcia, okolo 100 g kokosového tuku, cukor (nie som ultra ortodox, používam obyčajný, ale každý môže dať aký chce, podľa presvedčenia) a už spomínaná uvarená cvikla 300g a čokoláda plus kakao, malé esspresso.
Vo vodnom kúpeli rozpustím čokoládu a kokosový tuk a primiešam kakao. Uvarenú cviklu, nastrúham alebo rovno rozmixujem na pyré.
Pripravím sneh, veď pečiem predsa na skialp. Vyšľahané bielko odložím, žĺtka a cukor vymiešam. Vychladnutú čokoládu prilievam k žĺtkam a zapájam bicepsy, masa je tuhá a vo chvíli keď už sa rysuje niečo ako brachialis, začnem prilievať esspresso, miešam. Pridám cviklové pyré a na záver s jemným dôrazom na pohyb vmiešavam sneh. Pečiem na 180 stupňov, 60 a viac min.

20150117-180518-65118902.jpg

Mikromačky

Vianočný darček meškal niekoľko dní, kuriér nestihol dodať, možno tušil, že dávať mačky v ukážkovo jarný deň pod stromček, je blbosť. Poštárka vydala tajomstvo o prekvapení až na štvrtí deň, vonku zažal padať sneh, prituhlo, pripadlo, primrzlo a vycerené reťaze na mikromačkách sa trpezlivo dočkali prvého testu.

20150108-212441-77081702.jpg(Snowline Spikes Chainsen Light)

Testovací okruh som absolvovala s čelovkou po práci. Pod nohy som si videla obmedzene a v tme som sa mohla úplne spoľahnúť na mačacie drápy na zľadovatelom povrchu. Mačky som natiahla na adidas kanadia, topánka dosť hrubá a necitlivá voči povrchu, ale dostatočne vyhovujúca na trať s vrstvou snehu a vymrznutej zemskej hrudy. Bežecká trať ide zhurta do kopca a tam, kde sa mi včera nohy podšmykovali, dnes som veselo hopkala po naklonenej rovine za vrzgotu reťazí. Ich existenciu som prestala vnímať po pár metroch, čo je aj dôsledok bežeckej základovej topánky. V x-talonoch by možno bolo viac cítiť ich “nežné” drápky. V zbehoch som sa nemusela ohliadať na bezpečnosť alebo skúmať povrch, jednoducho som vypustila hravé mača, nech sa trochu vyblázni.
Až po vyzutí, keď zvyšné kilometre domov som odbehla po asfalate, som cítila ľahkosť a voľnosť v nohách, a to je len mínus 240 g. Ale neočakávam, ľahkosť bežeckého bytia v krušných zimných časoch, aj keď v nádhernej prírode.

Neviem zatiaľ posúdiť aké zaťaženie vydržia, ale teším sa z malého pomocníka na zimné behanie.

20150108-212443-77083548.jpg

Šťastné a bežecké Vianoce, PF 2015

Bol to krásny rok, hoci:  zdravotne náročný, s osobnými aj neosobnými stratami. Bol to rok nového začiatku, potulkách po nových miestach, po miestach starých v mene tradícií a kolobehu života. Fiktívnu kuchársku knihu sme obohatili o nové recepty, milovanú záhradu sme oživili rôznymi adaptogénnymi rastlinami. Sme len zelenáči a tak veríme, že sa zazelená alebo sfarbí podľa úrody. Niektoré dobroty ešte len chystáme, iné pripravujeme pod rúškom kriminality, keďže zákony jednej krajiny neumožňujú pestovanie priam tajomných rastlín ako napríklad aj topinambury.

IMG_0643

Bežecký kalendár 2014 je už dopečený, training na rok 2015 je zatiaľ udržiavací alebo regeneračný a náčrt podujatí je zatiaľ stručný, ale ostávame pri klasike.

Nech to behá v novom roku lepšie a hlavne s úsmevom, lebo čo sa nedá rozchodiť, možno pôjde rozbehať. 😛

Prieskum v podzemí

Vydali sme sa na prieskum rímskych pozostatkov, podzemných chodieb plných prameňov a na konci cesty nám svietila Eliška. Bola to tajná výprava, tajný svet, ktorého súradnice nemôžem prezradiť, ale chcem sa podeliť o jedno dekadentné ráno.
Prieskumníci: výberová vzorka malého mestečka. Výbava: požičané vedátorské gumáky, čelovky, chuť odhaľovať svet skrytý v lesoch, a Captain Morgan, lebo každá správna výprava musí mať spoľahlivého kapitána.
Po ceste sme v krátkosti zhodnotili rýchle dni, prebdené noci a oddali sme sa spievajúcemu lístiu pod nohami, skrytým dverám v malom lesíku. Vošli sme do prvého oblúku, išli sme chodbou, v ktorej sa tiskli k sebe netopierie dvojice, osamelý pavúk a voda stála poniže pása. Gumenná obuv odolávala tlaku vody a pod nohami v úzkej aquaduktovej chodbičke sme vzdávali tichý hold rímskym borcom. Cesta v podzemí končila a my sme boli len kúsok od svetla, voda bola privysoko a my sme sa museli otočiť, aby sme vchod z druhej strany skúsili nájsť nad zemou. Výduchy, kamene označujúce cestu a veľa drobností, sa skrývalo pod lístím v zarastenom údoličku. Našli sme ďalšie dvere, chodbu, ktorá bola zabetónovaná, a len črtajúci sa chrbát v lese nechával tušiť podzemný svet. Vchod, ktorého začiatok je koniec prvého dobrodružstva našej výpravy od kapitána Morgana sme našli s prehľadom. Aj keby sme boli prebrodili posledné metre, asi by sme sa utopili v hlobokom zásobníku, ktorý bol na začiatku. Spokojne sme si zafilozofovali v lese v sobotu ráno, aby nám správa o novom živote spríjemnila chvíľu smerom k večnosti, keď malé poldeci má príchuť radosti a železničné slony trúbia s príchodom do mesta.
Ďakujem hoši toto bolo nádherné ráno.

Táto prezentácia vyžaduje JavaScript.

Sansport Night Trail

alebo dušičkový beh. 1.11.2014 z Karlovej Vsi odštartovalo okolo 100 bežcov, popreháňať sa na 25 kilometrovom behu cez Devínsku Kobylu, Devín a späť do lodenice v Karlovke.
Od poslednej stovky sme behali sporadicky, na pohodu, bez väčšej tréningovej schémy. Trénujeme po naleštenom parkete a pripravujeme sa na veľké veci. 🙂
Zhrnuté a pri dušičkovom behu podčiarknuté, boli sme odpočinutí od neustáleho pobehovania, a telu sa žiadalo opäť si zabehať so známymi.
Hneď zo začiatku sa bežecká suita rozdelila na niekoľko skupín, my sme sa držali niekde v polovici a počase sme osameli takmer až do cieľa. Výbeh z lodenice bol rýchly, ale príjemné počasie nám prialo, žiaden vietor, deň akurátny-dušičkový. Premýšľať je nad čím, nad kým a so smutnými myšlienkami sa ťažko beží, ľahkosť sa dá privolať len s postupujúcimi kilometrami, zanechaním spomienok vetru a lesu. Zbyňkovi sa bežalo veľmi dobre, tešil sa z 25 kilometrovej naháňačky a bol by dal krásny čas, ale ostal pri mne.  Keď videl ako držkopádim smerom na Devínsku kobylu, ako sa už tretí krát ťažšie dvíham zo zeme a ešte horšie rozchádzam dobité kolená, vymenil mi aj čelovku. Začo mu veľmi ďakujem.

20141101_4D0890 20141101_4D0889 (foto Sanasport Trail)

Značenie trate, ako aj dobrovoľníci na kritických miestach boli fantastickí, zablúdiť nebolo kam a povzbudenie potleskom nás poháňalo vpred. V Jezuitských lesoch som aj v tme spoznávala známu trasu, kedysi sme tu nabehali veľa kilometrov. V Devíne nás čakala obečerstvovacia stanica, cola, ionťák a horalky. Zbyňek sa zaradoval osamelému načapovanému pivečku na pulte, to však bolo organizátorské povzbudenie, ale boli by sa podelili, keby dnes nešoféroval. Na záver ešte stúpanie Lomnickou ulicou na Dlhé diely, veľmi príjemná trasa, mierne vlnenie a radosť zo záverečného klesania. Posledné dva kilometre viedli rovinkou po cyklotrase, kde sa pýtal krásny finiš, ale dobité kolená nepovolili a v tempe 6:30 sme doklusali do cieľa v celkovom čase 3:00:03. Ja som si dala pivečko, Zbyňek guláš a tešili sa z pekného novembrového večera medzi známymi.

Výborný nápad, orgnizatórsky veľmi dobre zvládnuté podujatie a skvelá atmosféra, za čo všetko ďakujeme. Bolo to super.

Magredi Mountain Trail 2014

Sto míľ v talianskych alpách, sto míľ na záver sezóny za krásneho počasia a príjemnej spoločnosti. Do Vivara sme išli štyria vo štvrtok podvečer a noc sme strávili v kempe. Pod pergolami s nepozbieraným sladkým hroznom sme pri večernom pivku rozoberali stratégie a plány, skrátka klábosili o ultra.

Registrácia aj odovzdávanie doprovodnej batožiny na občerstvovacie stanice boli hneď pri našom stane, prehľad o účastníkoch sme mali na dlani, ale v areáli bol aj bazén a letné počasie nám dovolilo len tak preleňošiť piatok, kým neodštartujeme na trať sto míľovky.

DCIM100GOPRO

18.00 a my sa ešte stále zoraďujeme ako z hry kráľu kráľu daj vojáčka. Moderátor vykrikoval čísla, samozrejme v taliančine, až neskôr začal prekladať do angličtiny a vyvolaný sa presúval na štartovnú čiaru. Našťastie nás nebolo veľa, 140 štartujúcich netrpezlivo čakalo na vyhlásenie svojho čísla. Odštartovať sa nám podarilo 18:05 smer vyschnuté riečište, hory, skaly a priehrady, v ústrety talianskym pokladom na ceste dlhej 158 kilometrov s celkovým prevýšením 7.700. Prvých sedemnásť kilometrov po riečištiach nás viedlo rovinkou smer Dolomiti Friulane, keďže Vivaro vo svojom bezprostrednom okolí žiadne hory nemá.  Nestihli sme nastúpať ani 50 metrov a čakala nás prvá, z množstva bohatých občerstvovacích staníc, zdalo sa mi, že o pár kilometrov bola ďalšia a už som vedela, že to bude nechutná prežieračka. Na každej som si niečo zobla, mandle, jablko, kolu, neskôr sme začali so Zbyňkom na polovicu rozlievať tretinkové pivo. Všetkého bolo dostatok a každý sa staral, aby nikomu nič nechýbalo. Horské, drevom vykurované chatky s príjemnou atmosférou a pohostinnými ľuďmi vytvárali pocit pohody. Po taliansky toho veľa nerozumiem, no vždy keď vidím úsmev a veľa, preveľa slov, tuším, že nás povzbudzujú a tešia sa s nami, a tak sa vždy lúčim: grazie a ciao, na takmer každom 10 kilometri, 3 veľkých (36, 79, 123) zázemiach so sprchou, lehátkami a teplým jedlom. Úplna rozmaznávačka, takéto veci si treba užívať,  aj keď to z nikoho drsniaka nerobí.

DCIM100GOPRO

Kilometre ubiehali celkom rýchlo, prvých pár kopčekov som neevidovala a tešila som sa na svitanie, prvé ranné lúče v horách. Žiaden kopec nemal tabuľku s názvom a tak som si ich pomenovala sledujúc logiku obtiažnosti. Ten, čo nikdy nekončí, bol okolo 70 kilometra, keď som prvý krát videla, že stúpame k nebesiam. Za každým rohom, ako had obtočený okolo začarovanej hory, sa tiahla nekončiaca serpentína k vrcholu.  Vedela som o prevýšení, energiu som plýtvala s rozumom a tešila sa s krvinkami, že sa trochu roztancujú na parkete krvného obrazu. Aj na zostup som mala stratégiu, vymačkať zvyšky síl, a teda dojazd do občerstvovačky bol na rezervu. Posilinili sme sa, trochu si odpočinuli, rozliali pivečko a išli dupať ďalej. Pred nami bol ďalší kopec Vertical kilometer, obávané prevýšenie 1200 m na 4 kilometroch. Išli sme v skupinke talianov a bolo celkom veselo, výstup nebol taký náročný, ale dostať sa k vrcholu, ktorý by konečne zlomil cestu do žiadaného klesania nie a nie docieliť, takže bratranec od kopca Čo nikdy nekončí. Rýchly zbeh dole a prekvapenie večera pred nami. Značenie cesty bolo unikátne, vždy sme sa mohli spoľahnúť na fáborky a ružové šípky, akokoľvek nezmyselné by sa nám javili, ale keď dvojité ružové šípky viedli priamo do čierneho tunela, ktorý vyzeral, že skôr účelu doslúžil, mali sme pochybnosti. Pred vchodom však stál mladý talian, ktorý na nás čakal, nechcelo sa mu ísť samému do čiernej dvojkilometrov diery. Zapli sme čelovky a vydali sme sa, v tento teplý októbrový podvečer, užívať si sprchu čistej horskej vody, ktorá kvapkala, tiekla zo stien v temnom ručne sekanom tuneli, na ktorého konci bol ďalší tunel, rovnako dlhý a rovnako výdatný na vodný kúpeľ. Vyšli sme pri jednej z mnohých priehrad, kde sa našťastie podával čaj a sušienky, asi za odmenu. MMT 100 miles je vysoká škola pre výber trate, a to nebudem rozpisovať kukuričné blúdenie, a záverčnú 17 kilometrovú šotolinovú rovinku.

Nastala ďalšia noc. Na 123 kilometri, kde teplé jedlo podával sám Ivan Cudin, sme si na 15 minút pospali a pokračovali cestou smer Vivaro. Cieľ, sprcha a spacák. 23 kilometrová cesta bol najdhší úsek trate, rovina, šotolina a kľučkovanie od kukuričného poľa cez vyschnutú rieku. Privítali nás, tuším, štyria ľudia. Bolo 05:34 tešili sa, že sme prišli do cieľa, a po ruke mali naše veľkosti finisherských vestičiek, ktoré nás dobrosrdečne donútili obliecť, aby nás takto v nedeľu ráno pofotili a pogratulovali že sme dokončili ich MMT 100 miles. V kempe sme si dali sprchu, pivko, pokecali s Honzom a Petrom a zaspali zaslúženým spánkom.

MMT 100 je milá akcia, a ak niekedy v budúcnosti, by trať viedla viac v horách ako po dedinkách určite sa vrátime. Skalisté bralá vyzerali z diaľky nádherne lákavo, a zdá sa, že nám ukázali raj, ale nepustili nás dnu.

Táto prezentácia vyžaduje JavaScript.

Muflon kros 2014

Muflon kros sme zaradili do nášho bežeckého kalendára, lebo behy v Malých Karpatoch sú o stretnutiach, prekonávaní skromných rekordoch a pretože aj rýchlosť treba trénovať. Na okruhu 9.3 km s prevýšením 342 sa nás stretlo 138. Po rýchlej registrácii sme si stihli vymeniť nové bežecké vízie do ďalšieho roka a pozdraviť sa s pár známymi.

DSCF3039

Odštartovali sme v Harmónii a dobrej nálade do kopčekov v okolií Modry. Mojim cieľom bolo dať to pod hodinu a nebyť posledná, v mojej kategórii štartovalo 26 žien. Zbyňkov cieľ je vždy o niečo ambicióznejší. Profil trate som poznala, vedela som, že nás čaká stúpanie a tak som stúpala, v kopcoch nie som bežecky najzdatnejšia, snažím sa hlavne tempo udržať a neprepaľovať. Bežecká skupina sa rýchlo roztrhala a neostávalo nič iné, len dupať smer Zochova chata. Na trati nás čakalo aj malé občerstvenie, okolo ktorého som len prebehla a zrak som upierala na zjazdovku pred sebou. No uvidíme, či potiahnem až na vrchol, kopček to je neveľký. Na Kamzíku sa s kopčekmi rada hrám, ale tu som akosi v polovici vytuhla a musela som prejsť do chôdze, možno budem rýchlejšia, než cupkať na infarkt. Stúpanie bolo krátke a pochvíli som bola opäť v pokluse, smer Tisové skaly. Krásna vyhliadka, ale na rozjímanie nebol čas, dole sa už vlnila cesta a lákala po zrýchlení, moja jediná šanca dohnať stratený čas, hnala som sa do cieľa, preskakovala potoky dlhými skokmi Muflona a tešila sa z rýchlosti. Do cieľa som prišla za 58:18. Zbyněk si kros užil v čase 45:36 na krásnom 22 mieste. Zaslúžená kapustnica a aj pivečko pre borca.
Na záver sme zatlieskali karpatským chrtom na prvých pozíciach a zhodnotili naše výkony. Priestor na zrýchlenie je veľký.

DSCF3182DSCF3092

(foto Slavo Ružek)

Poobedie sme strávili s priateľmi a ich malým zázrakom. Večer sme ešte skúsili po swingovať v HlaveXXII, vykrútili sme sa z tanga a popíjali červené vínko v čase, keď v Európe zúri pivný festival.

A aby som nezabudla, ďakujeme za krásny pretek, atmosféru a aj fotky  z trate, muflon je super.

Čalamáda

Nakrájame kapustu na jemno, osolíme, aby zmäkla a pustila šťavu. S cibuľkou sa tiež pohráme a nasekáme na elegantné kúsky.
Zafarbíme kápiou, ktorej zostrih upravíme podľa predchádzajúcich surovín. Mrkvu dostrúhame. Na záver trocha kapsaicínu z feferoniek, alebo čokohľvek pikantného, čo sa podarilo dopestovať.
Premiešame len tak nasolené a naložíme. Náš prvý pokus, čalamáda ešte nemá vlastnú kameninovú nádobu a tak počkáme, ako sa situácia vyvinie v skle.
IMG_1436IMG_1441

Hneď vedľa čalamády už pracuje a kvasí cvikla, náš zdroj kremíka a kyseliny listovej na oživenie a povzbudenie buniek. Rýchly process prípravy: nastrúhať, nasoliť,naložiť a dlhé dni čakania na túto dobrotku. O chvíľu príde na rad kapusta.

20140829-085646-32206502.jpg

Jeseň bude krásna spomienka na letnú záhradku.

Kočkovská kapustová polievka

Kočkovský recept dedený po generácie z otcovej strany. Jednoduchá polievka, musí byť na stole v čase, keď kapusta má hlávku pevnú na sťatie a rajčiny chuť rajského slnka. Názov jednoduchý ako polievka samotná.
Suroviny:
Biela kapusta, obsahuje kyselinu listovú, celú skupinu B-vitamínov a vysoký obsah zinku, ktorému vďačíme za ochranu proti voľným radikálom, regeneráciu buniek pokožky a červených krviniek.
Rajčiny, cibuľu, soľ, červenú papriku mletú.

Snímka obrazovky 2014-08-27 o 21.50.12

Nakrájanú kapustu podusíme na cibuľke a paprike, pridáme nakrájané rajčiny soľ a necháme zovrieť. K polievke si pripravíme zemiakovú kašu. Nič viac, sladkú chuť kapusty osvieži kyselkavá chuť rajčiny, a neutrálnu chuť a dodatkové nutričné hodnoty doplní zemiakova kaša. Symbióza jednoduchosti a vitality na sklonku leta.

Chilli sin Carne

Strukoviny sú pre veggie bežcov (a nielen pre nich) zdrojom bielkovín,  mikroelementov ako je draslík, vápnik, horčík, celý komplex vitamínov B, okrem B12 a esenciálnych aminokyselín, nevyhnutných na rast a udržanie zdravých svalov.  Recept sa dá nájsť poľahky, ale každý má svoju verziu z drobnými vychytávkami a aj ja tú svoju postupne zdokonaľujem.

Základom sú uvarené strukoviny, kombinácia cíceru s tým, čo dom ponúkol (azuki a mungo). A postup je jednoduchý najprv to hlavné: chilli a k tomu kmín niekto odporúča rímsky, no nie každý ho znesie, tak sa bez neho zaobídeme. Keď už oči slzia, šupneme cibuľu a pre veľký úspech dáme rovno dve, samozrejme klasicky najemno, a  zemiak na drobné kúsky. Recept radí javorový sirup alebo cukor, nemám ani jedno tak dám medu trošku. So zeleninou nešetrím, pridám kápiu a pár rajčín.

Recept radí whisky, také doma nevedieme ale mám predsa “Um” a dokonca tuzemský, odlejem z Gabikiných zásob, teda zásob na pečenie. Pretože zeleniny nikdy nie je dosť pridávam ešte cuketu a kaleráb, nadrobno. Hubárska sezónna je v plnom prúde a tak zmäs nechám prevoniať čerstvo nasušenými úlovkami. Pridávam sojové kocky preliate horúcou vodou a ako posledné hviezdy výdatného guľáša prichádzajú uvarené strukoviny a nechám to už len celé splynúť v súzvuku vôni a chutí.  (rozumej poriadne prebublať aspoň pol hodinu).

Prajem dobrú chuť..